法國食品工業(yè)：法國餐飲市場的發(fā)展趨勢

?? 法國食品和飲料的消費(fèi)量約為1800億，代表了法國消費(fèi)者錢包的重要份額。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)很高，但由于法國人的種族背景不同，幾乎任何產(chǎn)品都有市場。

?? 法國巴黎國際食品及飲料博覽會(huì)來告訴您，法國目前的食品工業(yè)狀況。

?? 法國目前的食品工業(yè)，根據(jù)法國農(nóng)業(yè)部、農(nóng)產(chǎn)品部和林業(yè)局統(tǒng)計(jì)和研究其農(nóng)產(chǎn)品的最近公布的數(shù)據(jù)：

• ?? 它約占法國制造業(yè)總市場的1800億或20%。
  

• ?? 它由近16家公司組成，雇傭了近400名員工。

• ?? 這些公司大多是中小型企業(yè)：幾乎每75%家公司就有10人。

• ?? 乳品和肉類養(yǎng)殖占總收入的33%，而法國飲料市場（葡萄酒、烈酒和軟飲料）占工業(yè)總收入的16.1%。

?? 除了作為一個(gè)頂級的雇傭業(yè)，法國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)是全國第二大出口市場。63%的法國農(nóng)產(chǎn)品被驅(qū)逐出境。30%的歐洲飲料送到非歐盟國家和28%的谷物/谷物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品是法國。

?? 食物是如何分配的？

?? 法國食品分銷渠道包括：

• ?? 專業(yè)批發(fā)商：提供一系列技術(shù)產(chǎn)品；迎合專業(yè)客戶（如：糖果制造商）

• ?? 自助式倉庫：提供多種餐飲產(chǎn)品

• ?? 傳統(tǒng)批發(fā)商：每一家都有自己的專營店，如廚房設(shè)備、食品雜貨等；迎合食品和零售業(yè)的需要。

• ?? 全線批發(fā)商：主要迎合餐飲服務(wù)商，提供全系列產(chǎn)品

?? 法國的零售店由超市、超市、便利店和當(dāng)?shù)仉s貨店組成，由他們占據(jù)的空間或平方英尺所界定，以及他們提供的東西。

?? 零售業(yè)的定價(jià)策略是三重凈價(jià)，這是經(jīng)銷商在發(fā)票折扣、有條件回扣和商業(yè)公司折扣后向生產(chǎn)者支付的價(jià)格。這是所有零售機(jī)構(gòu)采用的，目前由Carrefour領(lǐng)導(dǎo)（占市場份額的20.4%），緊隨其后的是LeCelc、IrMARCHE、SueSe U、歐尚和賭場，占總市場的73.3%。

?? 目前的消費(fèi)趨勢和機(jī)遇是什么？

?? 法國食品市場目前有四種趨勢。這些是：

• ?? 健康與平衡：法國人盡量少吃肉和酒精，多吃水果、蔬菜和礦泉水。

• ?? 速度和易用性：越來越多的消費(fèi)者在家里吃飯，“吃飯”。

• ?? 追溯和倫理：由于過去的食品安全恐慌，對認(rèn)證和標(biāo)簽的需求越來越大。

• ?? 質(zhì)量和錢的價(jià)值：消費(fèi)者對食品價(jià)格的關(guān)注比家庭開支要大得多。

?? 如果你想在法國的食品行業(yè)建立一個(gè)業(yè)務(wù)，那么一定要做一個(gè)市場調(diào)研，利用這些趨勢來更好地大型化你的投資和市場潛力。

?? 然而，法國食品和飲料法規(guī)非常嚴(yán)格，而且常常超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。在法國銷售你的產(chǎn)品需要新的法國保護(hù)人口保護(hù)局DGPP的事先授權(quán)。你還需要證明你的產(chǎn)品符合當(dāng)?shù)氐乃幸?guī)定。

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