快餐在法國餐飲業(yè)銷售額，竟然這么多？

?? ? ?也許現(xiàn)在是時候再次呼吁“自由薯條”法語了。根據(jù)最近的一項關于餐館的調查，法國人更喜歡快餐而不是美食。

?? ? ?據(jù)NPR報道，食品咨詢公司吉拉康塞爾在法國進行了年度餐飲支出調查，發(fā)現(xiàn)總銷售額的54%屬于麥當勞、漢堡王和地鐵等。在過去的一年里，新粉絲喜愛的消費增加了14%，打破了法國著名的世界著名廚師和高級食客的觀念，看不起傳統(tǒng)餐飲餐廳的廉價和簡單的替代品。

?? ? ?麥當勞在法國架起了超過1200個地點，在過去的10年里，地鐵已經(jīng)開設了數(shù)百家商店，漢堡王在16年前關閉了法國的位置，最近又回到了市場。

?? ? ?但是有些原因看起來很熟悉。根據(jù)保險公司Malk小康Med Erric的研究，法國午休時間從1975分鐘的80分鐘下降到2011分鐘的22分鐘，最終傷害了與法國有關的典型的悠閑咖啡館。

?? ? ?因此，咖啡店生意受到打擊，Gira Conseil估計，從二戰(zhàn)后的200000多家咖啡店減少到只有32000家咖啡店。咨詢公司把消費者的變化歸咎于餐飲偏好的轉變。Gira Conseil的Devanne Julien告訴NPR，咖啡館無法跟上麥當勞和地鐵這樣快速適應的連鎖店。

?? ? ?雖然通常與高熱量，油炸食品，在法國等地方的快餐連鎖店專注于提供本地菜，以及新鮮，更健康的成分。麥當勞也被稱為法國的Madoo，它提供所有的法國人，提供當?shù)氐膬r格，從一個高山草牛肉漢堡和三種奶酪到較受歡迎的McBaguette。

?? ? ?食品作家Camille Labro告訴NPR，一些法國人更喜歡美國式的服務，而且他們寧愿“自動體驗”而不愿侍候服務員在我面前扔食物。這更令人放松。”

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