聯(lián)合利華推出益生菌冰淇淋，與2017年最暢銷(xiāo)的食品品牌競(jìng)爭(zhēng)

?? ? ?紐約，美國(guó) - 繼低熱量，低糖，高蛋白冰淇淋品牌Halo Top的天文數(shù)字成功之后，聯(lián)合利華美國(guó)公司正在向冷凍甜點(diǎn)市場(chǎng)推出一款名為Culture Republick的益生菌冰淇淋。

?? ? ?根據(jù)Food Business News的一份報(bào)告，此舉意味著聯(lián)合利華努力將2017年銷(xiāo)售較快的食品品牌Halo Top的1.5個(gè)百分點(diǎn)收入減少，銷(xiāo)售額為3.422億美元。

?? ? ?這也標(biāo)志著消費(fèi)品巨頭采取明確的策略來(lái)吸引注重健康的消費(fèi)者。

?? ? ?Culture Republick的推出也凸顯了聯(lián)合利華的可持續(xù)生活計(jì)劃（USLP），該計(jì)劃鞏固了公司的戰(zhàn)略和承諾，“幫助超過(guò)10億人采取行動(dòng)，到2020年改善他們的健康和福祉”。

?? ? ?“在全球范圍內(nèi)，該公司的可持續(xù)生活品牌的增長(zhǎng)速度比其他業(yè)務(wù)快50％，并且在2016年實(shí)現(xiàn)了公司增長(zhǎng)的60％以上，”該公司表示。

?? ? ?從表面上看，包含益生菌的決定似乎是精明的。根據(jù)2016年發(fā)布的全球市場(chǎng)洞察報(bào)告，到2023年，益生菌類(lèi)別預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)到640億美元。

?? ? ?與此同時(shí)，GWI報(bào)告稱(chēng)健康飲食，營(yíng)養(yǎng)和減肥行業(yè)在2015年至2017年間每年增長(zhǎng)4.1％，超過(guò)7000億美元，比全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快半個(gè)百分點(diǎn)。

?? ? ?這也反映了雀巢公司的一項(xiàng)更注重健康的策略，這家瑞士公司以標(biāo)志性的KitKat酒吧而聞名，該公司今年出售其美國(guó)糖果業(yè)務(wù)，收購(gòu)了加拿大膳食補(bǔ)充劑制造商Atrium，并推出了一項(xiàng)雄心勃勃的健康計(jì)劃，該計(jì)劃使用DNA檢測(cè)和人工智力創(chuàng)造個(gè)性化的飲食計(jì)劃。

?? ? ?然而，聯(lián)合利華可能面臨著對(duì)“健康化”世界上較受歡迎的食品之一的生理和心理影響的強(qiáng)烈反對(duì)，這些食品尚待完全理解。

?? ? ?英國(guó)雜志Elle最近對(duì)蓬勃發(fā)展的“健康”冰淇淋市場(chǎng)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然這些成分 - 用甜菊糖替代人工甜味劑（如甜葉菊和脂肪，用于聚葡萄糖）的成分在很大程度上是安全的，這表明這些產(chǎn)品可以被消費(fèi)“無(wú)罪“不是。

?? ? ?利茲大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院的Alan Mackie教授認(rèn)為，這些產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際上可以提倡暴飲暴食。

?? ? ?“這是一個(gè)非常糟糕的信息，鼓勵(lì)人們吃掉整個(gè)東西，”他在文章中說(shuō)道。 “導(dǎo)致肥胖的主要問(wèn)題之一是部分規(guī)模，這在過(guò)去20年中顯著增加。如果我們出售的想法是你可以盡可能多地吃這種冰淇淋，我們就會(huì)扭曲我們認(rèn)為正常的想法。

?? ? ?“我們不可避免地會(huì)在市場(chǎng)上看到更多這些產(chǎn)品，但我認(rèn)為我們較好少量?jī)?yōu)質(zhì)冰淇淋，”他補(bǔ)充道。

?? ? ?一個(gè)品脫大小的Culture Republick浴缸包含30億活性活性培養(yǎng)物，400-500卡路里，16-18克蛋白質(zhì)，11-12克纖維和無(wú)人造甜味劑。相比之下，一桶Halo Top香草豆味冰淇淋是280卡路里，每份含5.8克糖。一瓶Breyers香草 - 也由聯(lián)合利華擁有 - 是290卡路里。與同類(lèi)冰淇淋產(chǎn)品相比，每100克的熱量減少約50％，糖減少50％。

?? ? ?如果Halo Top 2017年的成功是一個(gè)異常值，或者“健康”的冰淇淋市場(chǎng)確實(shí)是有保障的搖錢(qián)樹(shù)，還有待觀(guān)察。

?? ? ?然而，除了在冰淇淋中使用活的益生菌培養(yǎng)物之外，新品牌還旨在支持美國(guó)的文化 - 該品牌10％的利潤(rùn)將支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的藝術(shù)。

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