?? ? ?在香港貿(mào)發(fā)局(HKTDC)最近的一項研究中，受訪的泰國消費者中，91%的人計劃在未來三年內(nèi)在包裝食品和飲料上花費更多或大致相同的金額。焦點小組還顯示，中產(chǎn)階級消費者熱衷于小嗜好，如咖啡、冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等。受訪者對泰國沒有的進(jìn)口包裝食品和飲料特別感興趣。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)有趣或美味的東西時，他們會迫不及待地向朋友推薦，并在社交媒體上分享。
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? ?由于泰國的包裝食品和飲料市場競爭非常激烈，玩家經(jīng)常推出新產(chǎn)品，進(jìn)行折扣和促銷，將創(chuàng)新產(chǎn)品帶到貨架上，并開始廣告活動，以打破競爭，推動價值銷售。
?? ? ?小食美點
?? ? ?焦點小組的反應(yīng)反映了中產(chǎn)階級消費者在談到食物時想稍微放縱一下自己的欲望。一位受訪者評論道:“隨著我收入的增加，我的零食喜好也越來越多——冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等等。至于包裝食品和飲料，我更喜歡進(jìn)口的，因為它們有來自世界各地的不同口味，能從國外找到新鮮而獨特的東西令人興奮?！?/p>
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? ?為了幫助減緩冠狀病毒大流行，很多家庭都采取了居家建議，人們發(fā)現(xiàn)自己花了很多時間看電視和瀏覽互聯(lián)網(wǎng)。在這個不確定的時代，包裝食品和飲料已經(jīng)成為一種必不可少的減壓方式。
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? ?大多數(shù)聚焦小組受訪者都認(rèn)為食物可令不同文化背景的人建立聯(lián)系，產(chǎn)生共鳴，發(fā)揮強大的團結(jié)作用。食物也是一種文化象征，令人即使留在家中，也能有置身另一時間、地方或文化的感覺。
?? ? ?很多時，食物都是學(xué)習(xí)和探索不同文化的起點。一個國家或社區(qū)的美食能反映當(dāng)?shù)氐臍v史、生活方式、價值觀和信念。一位聚焦小組受訪者談到他的行為如何受到影響：“我每次到外國，首先感興趣的便是當(dāng)?shù)氐氖澄?。嘗試本土美食是旅行的樂趣所在，而發(fā)掘包裝食品，把它們帶回家給親朋好友，也同樣令人快樂?！?br/>
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? ?健康飲食
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? ?消費者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，健康和保健是泰國的主導(dǎo)趨勢。健康-意識的消費者越來越多地試圖照顧自己通過他們的食物選擇,推動產(chǎn)品需求糖分含量很低,高纖維,低熱量,無添加劑和防腐劑,以及有機水果和蔬菜,果汁100%,能量飲料,等等。為了吸引消費者購買更健康的商品，一些公司正在向市場推出更健康的商品。
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? ?新機遇同時也帶來新挑戰(zhàn)。雖然食品公司更專注于為特定群體開發(fā)增值產(chǎn)品，如運動型、健康意識型或老年人，但他們也需要區(qū)分他們的產(chǎn)品，使其在完整性和質(zhì)量方面真正脫穎而出。他們應(yīng)該專注于贏得戰(zhàn)略，建立品牌信任，考慮到消費者的健康和福祉。
?? ? ?快捷方便
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? ?隨著生活方式的改變，越來越多的泰國人生活在城市，購買不同種類的食物。工作時間越來越長，交通問題越來越嚴(yán)重，全職工作的女性越來越多。對于忙碌的泰國消費者來說，速度和方便越來越成為他們優(yōu)先考慮的問題，因為他們總是四處奔波，沒有時間做飯。這推動了即食食品和預(yù)煮食品的銷售。家庭規(guī)模的縮小也催生了對小批量包裝產(chǎn)品的需求。
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? ?在新冠病毒大流行期間，食品和飲料行業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展終于開始騰飛，因為人們更多地在家里做飯，而餐館都關(guān)門了。這一領(lǐng)域的主要挑戰(zhàn)是促進(jìn)易腐貨物的快速交付，解決“最后一英里”問題，以及降低當(dāng)天交付的高成本。
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