Xantar 2023 第 24 屆 Xantar 2023 展會(huì)于奧倫塞落下帷幕，正如展會(huì)總監(jiān) Rogelio Martínez 在閉幕式上評(píng)論的那樣，展會(huì)上帶來(lái)了“已經(jīng)留下來(lái)”的重要新奇事物。這些活動(dòng)包括免費(fèi)入場(chǎng)、小吃區(qū)、音樂(lè)會(huì)或?yàn)槠?4 天（而不是 5 天）的活動(dòng)，這些舉措受到了公眾的好評(píng)。展會(huì)四天期間，共有 17,000 人次參觀。

展會(huì)總監(jiān)感謝來(lái)自 5 個(gè)國(guó)家的 100 家參展商和 5 家餐廳（4 家傳統(tǒng)餐廳加上“Xantar Tapeando”）舉辦了“非常高水平”的活動(dòng)，并強(qiáng)調(diào)本次活動(dòng)“已經(jīng)是很多了”而不是一個(gè)提供完整優(yōu)質(zhì)菜單的午餐或晚餐的地方。這是一個(gè)專業(yè)和個(gè)人的聚會(huì)點(diǎn)，是一個(gè)發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、分享、參與、享受和嘗試參展商和活動(dòng)為我們提供的地方。” 值得強(qiáng)調(diào)的是，本期計(jì)劃中提出的所有 140 項(xiàng)活動(dòng)的參與度很高，因?yàn)樗谢顒?dòng)都已滿員。共有超過(guò) 5,000 名參與者參觀了 2 間美食教室和品評(píng)教室。

今天的閉幕式由加利西亞衛(wèi)生部長(zhǎng) Julio García Comesa?a 主持，他強(qiáng)調(diào)了大西洋飲食的健康益處，該飲食基于來(lái)自加利西亞鄉(xiāng)村和海洋的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通常以簡(jiǎn)單的方式準(zhǔn)備以保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

與往年一樣，周日是農(nóng)村環(huán)境日，由加利西亞食品質(zhì)量機(jī)構(gòu) AGACAL 主任 José Luis Cabarcos 代表，他強(qiáng)調(diào)“Xantar 是國(guó)際推廣質(zhì)量的絕佳平臺(tái)”來(lái)自加利西亞的農(nóng)產(chǎn)品?！?/span>

農(nóng)村部不僅作為參展商參加展會(huì)，還為小生產(chǎn)者向參觀者宣傳和銷售產(chǎn)品提供便利。它還參加了加利西亞葡萄酒隧道，其中有來(lái)自加利西亞5個(gè)原產(chǎn)地的59家酒莊參加，共提供了104份參考資料。此外，他們還組織了每日烹飪工作坊和評(píng)論品酒會(huì)，呈現(xiàn)所謂的“體驗(yàn)”的質(zhì)量”。

與本屆的每中心活動(dòng)一樣，奧倫塞省議會(huì)也派代表出席。今天的活動(dòng)由其副總裁 César Fernández 主持，他強(qiáng)調(diào) Xantar 是“在奧倫塞推廣我們的產(chǎn)品、餐廳和美食節(jié)的卓越品質(zhì)的必要活動(dòng)”。

在這個(gè)閉幕日，葡萄牙的顯赫人物是維澤拉市商會(huì)，該商會(huì)專門舉辦了這一天的活動(dòng)，并由其主席維托爾·烏戈·薩爾加多代表。這也是為了紀(jì)念 Concello da Arnoia 的日子，該協(xié)會(huì)自 1999 年舉辦第一屆展會(huì)以來(lái)一直參加該展會(huì)。

今天也是紀(jì)念 Xantar 贊助商和合作者的日子，并以傳統(tǒng)的獎(jiǎng)牌頒發(fā)方式進(jìn)行慶祝。其主要支持包括地區(qū)行政部門（通過(guò)加利西亞旅游局以及農(nóng)村和海洋部門的支持），以及加利西亞社會(huì)經(jīng)濟(jì)等其他合作。它還通過(guò) INORDE 獲得了奧倫塞省議會(huì)的支持。Xantar 還再次獲得了食品和服務(wù)行業(yè)大公司的支持，例如 Coren、Estrella Galicia、Cabreiroá、Cafés Lisboa、Grupo Cuevas、Gadis、Bricocentro Paradelo 和 ANFACO。我們還必須得到盧戈省議會(huì)、Renfe、科爾多瓦美食遺產(chǎn)或東德 Carballi?o-Ribeiro 的支持。

CUEVAS 集團(tuán)獎(jiǎng)項(xiàng)

在最后一天，由 Cuevas 集團(tuán)組織的 XI Xantar 美食大賽還頒發(fā)了獎(jiǎng)項(xiàng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)表彰了用栗子制作的最佳食譜。獲勝者是來(lái)自?shī)W倫塞“La Zapatería del Abuelo”自助餐廳的 Beatriz Alcalá。她的食譜被稱為“唱栗子”，正如廚師所描述的那樣，它是“一種南瓜奶油，配上一根肉餡卷餅面團(tuán)、栗子醬 (Cuevas)、薩貝爾乳液和蜜餞栗子 (Cuevas)，最后撒上一片百里香葉

檸檬樹(shù)會(huì)給這款塔帕帶來(lái)山區(qū)的風(fēng)味，這種小吃來(lái)自?shī)W倫塞，因?yàn)樗奈兜纴?lái)自大地，來(lái)自內(nèi)陸?！?/span>

Expourense 今天結(jié)束了 Xantar。同周，校園設(shè)施將恢復(fù)大規(guī)模疫苗接種。展會(huì)活動(dòng)將于11月16日至19日繼續(xù)舉辦，慶祝第14屆汽車展（新車），并將于23日至26日繼續(xù)舉辦二手車展。11 月 29 日至 12 月 1 日期間，將舉辦新一期的 Sportur Galicia（體育和活躍旅游展），該展會(huì)已經(jīng)安裝了田徑跑道，從而為體育活動(dòng)季節(jié)讓路。

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