在許多對(duì)人類未來的分析中，在討論的某個(gè)時(shí)刻出現(xiàn)了一個(gè)問題：額外的食物，尤其是動(dòng)物蛋白，從何而來？我們將如何避免大范圍的饑荒和苦難？在氣候變化的背景下，這些問題具有更大的意義。

這是一個(gè)經(jīng)常被那些以批評(píng)水產(chǎn)養(yǎng)殖為生的人所忽視的問題。在某些情況下，希望這些批評(píng)是出于對(duì)一個(gè)不幸越來越超出我們掌握范圍的世界的真誠(chéng)愿望。面對(duì)這個(gè)問題，我更喜歡更務(wù)實(shí)的方法。《劍橋詞典》將實(shí)用主義者一詞定義為“以適合實(shí)際存在條件的合理方式處理問題的人，而不是遵循特定的理論、想法或規(guī)則。我將堅(jiān)持我對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的實(shí)用主義，直到有人能夠證明一種可以滿足人類未來幾年需求的動(dòng)物蛋白替代來源。

我一直在思考針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的常見批評(píng)，以及傳統(tǒng)陸生動(dòng)物生產(chǎn)很少面臨類似的貶低這一事實(shí)。我可以接受，很少有水產(chǎn)養(yǎng)殖形式是完全不受任何批評(píng)的，但作為一個(gè)實(shí)用主義者，我明白總是有取舍的。在未來的幾十年里，我們可以利用許多水產(chǎn)養(yǎng)殖物種在可持續(xù)性和效率方面的優(yōu)越屬性，或者我們可以默許并讓其他人嘗試尋找解決方案。老實(shí)說，我經(jīng)常遇到的一些批評(píng)讓我摸不著頭腦。讓我解釋一下我的困惑......

批評(píng)：水產(chǎn)養(yǎng)殖過分依賴非本地生物的生產(chǎn)。我的回答是：?；撬崤４蠹s在10,500年前在西亞被馴化，而基于Zebu的品種在那之后的某個(gè)時(shí)候起源于印度。全球肉牛和奶牛是否應(yīng)該僅限于這些地區(qū)，如果是這樣，將如何做到這一點(diǎn)？大約8000年前，雞在東南亞被馴化。為什么沒有人對(duì)非洲、歐洲或美洲等地的非土著雞肉和雞蛋生產(chǎn)提出如此嚴(yán)厲的批評(píng)？大約9000年前，豬在亞洲首次被馴化，那么我們是否應(yīng)該停止世界其他地區(qū)的所有豬肉生產(chǎn)？為什么沒有活動(dòng)家抱怨非本土陸生動(dòng)物？愛馬人士會(huì)在這個(gè)問題上做出什么權(quán)衡？

批評(píng)：水產(chǎn)養(yǎng)殖往往導(dǎo)致生境喪失或改變，以及生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)品和服務(wù)的損失。我的回答是：幾個(gè)世紀(jì)以來，陸生動(dòng)物的生產(chǎn)不是這樣嗎，農(nóng)藝作物更是如此？為什么家禽和牲畜生產(chǎn)者沒有不斷受到同樣的批評(píng)？我懷疑這是因?yàn)檫@些行業(yè)可能造成的損害是很久以前造成的，以至于它被認(rèn)為是理所當(dāng)然的。這并不是說這種擔(dān)憂在水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展方面沒有道理，但我們很少處于公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中。

批評(píng)：水產(chǎn)養(yǎng)殖導(dǎo)致產(chǎn)生廢水和其他廢物流。我的回答是：與陸生牲畜相比，許多水生生物具有優(yōu)越的蛋白質(zhì)和能量保留能力，通常使水產(chǎn)養(yǎng)殖處于更可持續(xù)的地位，但對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的批評(píng)更為普遍和夸大。也許批評(píng)者應(yīng)該思考他們自己的廢物流，尤其是那些實(shí)際上沒有產(chǎn)生任何東西的廢物流？

水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響在媒體和網(wǎng)絡(luò)論壇上經(jīng)常被錯(cuò)誤地描述，而沒有提到潛在的權(quán)衡取舍。必須客觀地討論一些棘手的問題，例如，就全球海產(chǎn)品供應(yīng)而言，哪個(gè)更可?。核a(chǎn)養(yǎng)殖的持續(xù)增長(zhǎng)，還是持續(xù)的過度捕撈、生境破壞、浪費(fèi)的副漁獲物、種群崩潰和強(qiáng)迫勞動(dòng)等非法捕撈做法？在我看來，這里有一個(gè)權(quán)衡。也許一些批評(píng)者認(rèn)為可以接受的另一種可能性是，簡(jiǎn)單地通過誤導(dǎo)性的政策限制水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，并允許依賴魚類作為動(dòng)物蛋白來源的欠發(fā)達(dá)國(guó)家普遍營(yíng)養(yǎng)不良？

盡管有人對(duì)這一現(xiàn)實(shí)感到遺憾，但獲得動(dòng)物蛋白是地球上大多數(shù)人口的必需品，而且在未來一段時(shí)間內(nèi)仍將如此。這就提出了另一個(gè)問題：以我們目前和預(yù)計(jì)的資源，包括淡水、耕地和普通飼料成分，哪種更能滿足人類對(duì)動(dòng)物蛋白的需求？水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)還是家禽和畜牧業(yè)的擴(kuò)大？在大多數(shù)情況下，水產(chǎn)養(yǎng)殖已被證明是對(duì)這些資源的更有效的利用。大多數(shù)氣候變化情景表明，這些資源在未來幾十年將變得更加有限，成本增加，并可能減少除最有效的依賴飼料的動(dòng)物之外的所有動(dòng)物的供應(yīng)，無論是陸生動(dòng)物還是水生動(dòng)物。

下一屆展會(huì)時(shí)間：2025年2月 美國(guó)-圣安東尼奧 美國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖展(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）