2024年西班牙奧倫賽國際餐飲和旅游展覽會——Xantar 擁有 25 年的經驗，致力于推廣加利西亞農產品和海鮮產品的質量、酒店專業(yè)人士的專業(yè)精神以及美食和美酒在人們選擇加利西亞作為旅游目的地時所發(fā)揮的作用。西班牙唯一的國際美食旅游博覽會國際美食旅游博覽會今天上午公布了第 25 屆展會的數據，該展會于 2024 年 10 月 24 日至 27 日在 Expourense 舉行。
Expourense 成為半島葡萄酒和美食旅游的中心，匯集 90 家參展商，此外還有 63 家參展酒莊，來自 5 個國家的代表（西班牙、葡萄牙、秘魯、哥斯達黎加和澳大利亞）。它設有 4 家餐廳、1 個小吃區(qū)、2 間美食教室、1 個品酒室和 1 個品嘗和推廣加利西亞美食節(jié)的空間。它還擁有一條專業(yè)通道的葡萄酒隧道，共展示了來自加利西亞五個原產地（蒙特雷、里貝羅、瓦爾德奧拉斯、里貝拉薩克拉和下海灣）和 IXP 米尼奧山谷的 113 種葡萄酒。
第 25 屆 Xantar 在 Expourense 舉行新聞發(fā)布會上亮相，奧倫塞 Xunta de Galicia 地區(qū)代表 Manuel Pardo 出席了發(fā)布會；加利西亞食品質量局（AGACAL）局長 Marín Alemparte；加利西亞旅游局推廣總監(jiān)卡門·皮塔 (Carmen Pita)；奧倫塞省議會旅游和機構代表兼 INORDE 主席 Rosendo Fernández；奧倫塞 Bágoa 餐廳經理馬丁·費爾南德斯 (Martín Fernández) 和 Xantar 總監(jiān)兼 Expourense 董事總經理羅杰里奧·馬丁內斯 (Rogelio Martínez) 出席了會議。
這是一屆特別版，具有重要的新功能，旨在通過舉辦第 1 屆加利西亞土豆煎蛋錦標賽來鼓勵加利西亞酒店業(yè)的專業(yè)人士參與，該錦標賽的獲勝者將參加 2025 年的西班牙錦標賽。與此同時，它還舉辦了第 1 屆加利西亞最佳漢堡錦標賽，該錦標賽分為專業(yè)組和業(yè)余組。
Xantar 再次推出各種活動來吸引更多的游客并鼓勵當地游客參加展會。此次展會的入場仍然免費。本次活動提供 140 項活動，參加者可免費參加，但需視供應情況而定。這些活動包括現場烹飪工作坊、葡萄酒、奶酪、蜂蜜和果醬等產品的品嘗會，或加利西亞約 20 場美食節(jié)的介紹和品嘗會。
加利西亞最佳土豆煎蛋卷和漢堡
在這個特殊的 25 周年紀念版中，Xantar 舉辦了第 1 屆加利西亞土豆煎蛋卷錦標賽（獲勝者將參加 2025 年的西班牙錦標賽）和第 1 屆加利西亞最佳漢堡錦標賽（設有專業(yè)和業(yè)余類別）。
這個想法是為了推廣和提升兩道菜（煎蛋卷和漢堡包）到美食類別，這兩道菜在餐館中很受歡迎，而且加利西亞在最新的西班牙錦標賽中表現出色。加利西亞錦標賽將有來自四個省的約 20 名餐館老板參賽，其中包括來自拉科魯尼亞 O Cabo 餐館的拉蒙·羅德里格斯 (Ramón Rodríguez)，他是幾周前在阿利坎特舉行的西班牙土豆煎蛋錦標賽的新冠軍。本次錦標賽于10月25日舉行。加利西亞最佳漢堡錦標賽由奧倫塞餐廳 Bágoa 的廚師馬丁·費爾南德斯 (Martín Fernández) 領銜，他是“2024 年西班牙最佳美食漢堡”的獲得者。
鄰近旅游
Xantar 2024 有加利西亞四個省議會、多個地理目的地和東德（Ribeiro-Carballi?o、Trevinca -Valdeorras、Terra de Celanova – Serra do Xurés）以及來自 4 個省的眾多加利西亞市議會的參與，這些市議會獨立參與以推廣他們的美食旅游。
它還有來自西班牙其他地區(qū)的實體參與，重點突出作為參展商參加由阿利坎特商會主辦的“阿利坎特美食博覽會”。
此次展會的國際影響力再次凸顯了葡萄牙的影響力，自第一屆 Xantar 展會起，葡萄牙就一直積極參與。波爾圖和諾爾特旅游局是該博覽會在鄰國的主要戰(zhàn)略合作伙伴，每年都會促成眾多葡萄牙市政商會參與，這些商會帶著展臺來到博覽會并組織各種展示烹飪、評論品嘗和樣品展示，以促進當地旅游業(yè)的發(fā)展。值得一提的是，今年北方的參展商數量再次大幅增加。除波爾圖和北方旅游局 (Turismo Porto e Norte) 旗下的參展商外，共有 15 個葡萄牙市政商會直接和獨立地參與了此次活動。
這次參與既有情感成分，因為加利西亞和葡萄牙之間始終存在聯盟，也具有戰(zhàn)略意義，因為葡萄牙是加利西亞外國游客的主要客源市場。同時，加利西亞 - 葡萄牙北部歐洲區(qū)形成了一個獨特的目的地，以優(yōu)質的美食和美酒在國際上占有一席之地。秘魯和哥斯達黎加等國家的專業(yè)人士也將參加。
恢復
餐飲領域也會有新的發(fā)展。 Xantar 2024 以常規(guī)形式設有四家餐廳，提供采用餐廳經理所在地優(yōu)質當地食材烹制的套餐。“Xantar Tapeando”餐廳也保留 ，這是一個大型的“Tapas Zone”，設有中央餐廳，游客可以根據自己的胃口和預算選擇不同類型的食物。
在Xantar的傳統(tǒng)修復工程中，該酒店設有 4 家餐廳。 INORDE 今年也不會錯過，它通過其餐廳與奧倫塞企業(yè)合作，推廣奧倫塞省的美食財富并推廣本地品種“Ovella Galega”。 Inorde 還在其餐廳與奧倫塞酒店和餐廳聯盟 (UHO) 開展合作，提供奧倫塞最受民眾歡迎的一些小吃和 pinchos 品嘗菜單，可搭配 Pulpo á Feira 一起享用。
瓦爾德奧拉斯 (Valdeorras) 地區(qū)有兩家餐廳代表。第一個活動推廣瓦爾德奧拉斯 (Valdeorras) 美食節(jié)，節(jié)日期間有各種傳統(tǒng)燉菜、botelo de O Barco 或 codillo de A Rúa，還可以品嘗該地區(qū)的特色甜點，并佐以瓦爾德奧拉斯 DO 產區(qū)的葡萄酒。瓦爾德奧拉斯的另一家餐廳專注于推廣 Mantesil 餐廳幾十年來一直提供的傳統(tǒng)美食，包括 maravalla empanada 和安德羅拉米飯等菜肴。
活動計劃
與往常一樣，展會提供的活動計劃旨在從質量和可持續(xù)性的角度，向國際推廣加利西亞、伊比利亞半島其他地區(qū)和拉丁美洲的葡萄酒和美食旅游。
在活動方面，Xantar 匯集知名廚師，在第 19 屆國際健康和可持續(xù)美食會議上舉辦現場烹飪工作坊，為公眾提供 140 多種體驗，包括展示烹飪、評論品嘗、演示和品嘗。本屆美食節(jié)設有兩個美食教室（一個由 Grupo Cuevas 開設，另一個由 Bricocentro Paradelo 開設的 Experiencias de Calidad 開設），舉辦 50 多個現場烹飪講習班（各個展臺上還進行烹飪演示，重點展示拉科魯尼亞省議會推動的豐富活動計劃）。
加利西亞的美食節(jié)
2024 年桑塔爾旅游節(jié)再次加利西亞美食節(jié)納入其計劃，除了在目的地自己的展臺上舉辦的演講外，還舉辦大約 30 場演講。在品嘗活動中，還值得一提的是奧倫塞公司 Cafés Lisboa 在其展臺上免費提供的數千種咖啡。會有維韋羅使徒面包、奧萊羅斯理事會蜂蜜或由維拉馬林 CIFP 學生制作的糕點和比卡餅干供品嘗。與往常一樣，本屆展會舉辦豐富的機構活動。每天中午都會舉行一場官方活動，慶祝與展會密切相關的不同目的地和實體的一天。
Xantar 2024 還旨在成為下班后的聚會場所或“聚會”，通過組織兩支加利西亞樂隊的兩場音樂會，鼓勵人們來到音樂廳欣賞音樂，然后在那里喝酒或吃晚餐。?
中國組展機構：盈拓展覽，以創(chuàng)新科技和服務體驗為核心，不斷提升服務質量。榮獲多項殊榮，成為中國出境展覽服務行業(yè)的佼佼者。
下屆展會時間：2025年11月20號~11月23號
展會行業(yè)：食品
