英國(guó)伯明翰國(guó)際食品及加工展覽會(huì)是專(zhuān)業(yè)餐飲零售界的年度會(huì)議場(chǎng)所，將來(lái)自雜貨店、酒店、專(zhuān)業(yè)零售和制造業(yè)的企業(yè)聚集到網(wǎng)絡(luò),看到最新的創(chuàng)新,并獲得寶貴的見(jiàn)解。展會(huì)以市場(chǎng)為主導(dǎo)的展示吸引了業(yè)界最好的品牌被發(fā)現(xiàn),展示了他們杰出的產(chǎn)品線(xiàn)和提高業(yè)務(wù)效率的聰明解決方案，促進(jìn)參展商把他們的業(yè)務(wù)推向下一個(gè)層次。2025年英國(guó)伯明翰國(guó)際食品及加工展覽會(huì)將于4月7日至9日舉行,將有3萬(wàn)名游客和1,500名參展商參展，三天多的時(shí)間里,英國(guó)伯明翰國(guó)際食品及加工展覽會(huì)將滿(mǎn)是新的發(fā)布會(huì),激動(dòng)人心的現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)和會(huì)議,以及引領(lǐng)潮流的美食和飲料。
下面我們將探索購(gòu)物者如何重新評(píng)估他們的購(gòu)物方式以及這給我們行業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇:
近年來(lái),消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣發(fā)生了重大變化,迫使零售商迅速適應(yīng)生存。人們對(duì)氣候變化的日益認(rèn)識(shí)影響了購(gòu)買(mǎi)決策,生活費(fèi)危機(jī)改變了支出的優(yōu)先次序。去年,我們與受人尊敬的獨(dú)立研究機(jī)構(gòu)YYGov合作,以更好地了解購(gòu)物習(xí)慣是如何改變的。這項(xiàng)研究為我們提供了對(duì)未來(lái)潛在趨勢(shì)的一個(gè)寶貴的了解。我們渴望與你分享這些發(fā)現(xiàn),并探索如何抓住它們帶來(lái)的機(jī)會(huì)。
2024年,隨著幾個(gè)部門(mén)的消費(fèi)支出增加,出現(xiàn)了一些積極的跡象。然而,支出趨勢(shì)表明,人們正在重新評(píng)估他們?nèi)绾畏峙滟Y金。許多購(gòu)物者正在限制他們?cè)谏畋匦杵泛透邇r(jià)商品上的花費(fèi),他們選擇了享受日常生活,比如在家里享受餐館的美味佳肴、特別的甜點(diǎn)或令人愉快的周末早午餐。他們以可獲得的價(jià)格尋求高檔奢侈品。他們希望能在購(gòu)物時(shí)買(mǎi)到一些特別的東西作為重要商品。在這里,品嘗過(guò)的休閑或單獨(dú)分配的食品店為零售商提供了一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。免費(fèi)的高級(jí)冷凍食品,如野味食品的產(chǎn)品,是這些購(gòu)物者的理想選擇,他們只需彈出籃子,然后帶回家來(lái)款待自己和家人。
探索冷凍產(chǎn)品的機(jī)會(huì)
購(gòu)物者對(duì)冷凍產(chǎn)品的興趣顯著增加,我們的研究支持了零售商所面臨的諸如場(chǎng)價(jià)等優(yōu)質(zhì)冷凍選擇的機(jī)會(huì)。五分之一的調(diào)查對(duì)象會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)冷凍品而不是其他產(chǎn)品,因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這些產(chǎn)品味道更好,而另五分之一的人認(rèn)為優(yōu)質(zhì)冷凍產(chǎn)品質(zhì)量更高,而且價(jià)值也很高。結(jié)論:如果您還沒(méi)有儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)冷凍物品,現(xiàn)在是時(shí)候考慮這樣做了!
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),單人家庭約占英國(guó)所有家庭的30%,兩人家庭是最常見(jiàn)的家庭。這使得滿(mǎn)足這些購(gòu)物者的需求變得至關(guān)重要。松散或單一細(xì)分產(chǎn)品,比如那些來(lái)自外地的產(chǎn)品,對(duì)這個(gè)人群特別有吸引力,因?yàn)樗鼈冊(cè)试S消費(fèi)者根據(jù)自己需要的數(shù)量選擇自己想要的產(chǎn)品。冷凍是保存食物的一種自然方法,它與可持續(xù)性和注重預(yù)算的購(gòu)物者產(chǎn)生共鳴,因?yàn)樗梢詼p少?gòu)U物,而且非常方便,因?yàn)樗麄兛梢园研∈称?如我們單獨(dú)的布丁,保存在冰箱中直到需要為止。
對(duì)于零售商而言,冷凍也提供了一個(gè)節(jié)省成本的機(jī)會(huì),因?yàn)榕c新鮮或冷凍物品相比,冷凍的保質(zhì)期要長(zhǎng)得多,因此風(fēng)險(xiǎn)低。這意味著不得不浪費(fèi)產(chǎn)品保質(zhì)期的風(fēng)險(xiǎn)較小--最大限度地增加盈利機(jī)會(huì)。
對(duì)零售商來(lái)說(shuō),關(guān)鍵的挑戰(zhàn)在于有效管理松散的產(chǎn)品。無(wú)論2025年帶來(lái)什么,農(nóng)場(chǎng)商店和熟食店都有一些很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。確保傾聽(tīng)你的顧客,并與你的供應(yīng)商交談,看看他們?nèi)绾螏椭憬鉀Q你的顧客的需求。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2025年04月07號(hào)~04月09號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
