2025年英國倫敦國際獨(dú)立酒店展覽會頒獎典禮之前采訪了AAMedia董事總經(jīng)理SimonNumphud。英國倫敦國際獨(dú)立酒店展覽會是唯一一個完全致力于滿足豪華和精品酒店經(jīng)營者需求的行業(yè)盛會，提供超越典型貿(mào)易展的賓客體驗(yàn)，因此無論是從卓越的設(shè)計(jì)師那里尋找靈感，還是從領(lǐng)先的技術(shù)供應(yīng)商那里尋找創(chuàng)新，或者只是為酒店發(fā)現(xiàn)新的東西，肯定都能在展會上找到最終解決方案！
最期待即將到來的2025年AARosette獎活動的哪一部分？
很高興在RosetteAwards上慶祝和表彰英國餐飲界最新的杰出餐廳和人才。
能夠表彰和慶祝杰出的廚師和前臺團(tuán)隊(duì)，他們傾注熱情創(chuàng)造真正非凡的用餐體驗(yàn)，始終是一種榮幸?？吹剿麄兊男燎诠ぷ鞯玫秸J(rèn)可-以及由此帶來的快樂-這就是這次活動如此特別的原因。
Rosettes對實(shí)現(xiàn)這些獎項(xiàng)的酒店企業(yè)意味著什么？
自1956年以來，AARosette獎一直是英國領(lǐng)先餐廳和酒店場所的信賴標(biāo)志。它們是卓越烹飪、奉獻(xiàn)精神和創(chuàng)造力的象征，反映了食客從進(jìn)入餐廳的那一刻起就可以期待的卓越體驗(yàn)。獲得AARosette身份讓食客知道他們正在享受令人難以置信的事情——這是信任和認(rèn)可的標(biāo)志，對行業(yè)內(nèi)的酒店企業(yè)來說意義重大。
為什么此類認(rèn)證很重要？
RosetteAwards是英國烹飪界卓越品質(zhì)和原創(chuàng)性的真實(shí)證明。鑒于在該行業(yè)看到的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在是認(rèn)可酒店業(yè)辛勤工作的重要時刻。
多玫瑰花結(jié)的分配由AA的檢查員團(tuán)隊(duì)的一次或多次訪問決定，他們在評估整個英國的質(zhì)量方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。來自酒店專家的可靠反饋非常重要。
Multi-Rosette餐廳有什么共同點(diǎn)？
這些場所是非凡的烹飪與創(chuàng)意相遇的地方，每一盤菜都在講述美食故事，對細(xì)節(jié)的關(guān)注是首屈一指的。
2025年會有更多的食品和飲料趨勢嗎？
客人可以期待看到今年技術(shù)進(jìn)一步增加使用，可持續(xù)性在餐廳中發(fā)揮關(guān)鍵作用。合乎道德的選擇、有機(jī)和植物性選擇以及超本地化的食材將繼續(xù)影響菜單。高品質(zhì)和手工非酒精飲料的范圍不斷擴(kuò)大，以及對沉浸式、體驗(yàn)式用餐的需求不斷增長。
酒店業(yè)是否有任何更廣泛的趨勢會變得更加突出？
個性化是今年值得關(guān)注的領(lǐng)域。這將包括一個以體驗(yàn)為主導(dǎo)的總體方法，該方法結(jié)合了真實(shí)的故事講述以及與超本地生產(chǎn)商和企業(yè)的更多合作。健康和保健也將繼續(xù)影響菜單，這將為食客創(chuàng)造更多獨(dú)特的口味和體驗(yàn)。
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下屆展會時間：2025年10月06號~10月07號
展會行業(yè)：酒店
