2025年意大利里米尼國(guó)際冰淇淋、甜點(diǎn)及烘焙展覽會(huì)：
歐洲和意大利的情況。對(duì) 2024 年夏季的預(yù)測(cè)IEG 首席商務(wù)官
Marco Carniello（如圖）解釋說：“在意大利、西班牙、法國(guó)、德國(guó)和英國(guó)，2023 年售出了 22 億份冰淇淋，根據(jù) CREST-Circana 的數(shù)據(jù)，這一年歐洲的冰淇淋消費(fèi)量增長(zhǎng)了 4.7%。Circana預(yù)測(cè)，由于消費(fèi)者在仍然不確定的經(jīng)濟(jì)背景下將冰淇淋視為一種可接近的樂趣，因此2024年將會(huì)增加。
IEG食品和飲料展的負(fù)責(zé)人Flavia Morelli（如圖）補(bǔ)充說：'特別是在意大利，根據(jù)經(jīng)濟(jì)類別，如意大利冰淇淋制造商協(xié)會(huì)，今年春天記錄的積極銷售表現(xiàn)意味著預(yù)計(jì)意大利的消費(fèi)將從6%增加到12%，因?yàn)榇罅康膰?guó)際游客。
夏季趨勢(shì)：陽光下的千種口味 在 2024 年夏季，意大利冰淇淋大師、冰淇淋世界杯主席 Giancarlo Timballo 將利用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)創(chuàng)造新口味，并與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品合作。他的建議包括覆盆子和迷迭香冰淇淋。
Eugenio Morrone 是一位冰淇淋制作大師，在羅馬擁有兩家著名的冰淇淋店，他創(chuàng)造了胡蘿卜、橘子和檸檬冰淇淋，以向偉大的 Jannik Sinner 致敬。然而，“驚喜”是提拉米蘇口味的回歸，需求量越來越大，尤其是在外國(guó)游客中。
西班牙國(guó)家冰淇淋協(xié)會(huì)主席 Marco Miquel Sirvent 強(qiáng)調(diào)了健康方面，并出現(xiàn)了購買低糖冰淇淋的趨勢(shì)（盡管牛軋?zhí)恰⑾悴莺颓煽肆^續(xù)存在）。對(duì) 2024 年夏季的預(yù)測(cè)樂觀，消費(fèi)量將增加 3-5%。
正如德國(guó)曼海姆一家著名冰淇淋店的創(chuàng)始人 Dario Fontanella 所解釋的那樣，德國(guó)消費(fèi)者在偉大的經(jīng)典和對(duì)新想法的好奇心之間做好準(zhǔn)備，該店將在 2024 年夏季提供白巧克力冰淇淋蘆筍，這是巴登-符騰堡地區(qū)的典型特征。新口味包括佛手柑咖喱和芥末。
下屆展會(huì)時(shí)間：2025年1月18日-22日
展會(huì)行業(yè):休閑食品(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）
