2025年國(guó)際烘焙展覽會(huì)（IBIE 2025）將于9月14日至17日在美國(guó)拉斯維加斯盛大舉行

2025年9月14日至17日，全球烘焙行業(yè)翹首以盼的國(guó)際烘焙展覽會(huì)（IBIE 2025）將在美國(guó)拉斯維加斯會(huì)議中心隆重舉辦。作為西半球規(guī)模最大、最全面的烘焙行業(yè)盛會(huì)，IBIE每三年舉辦一次，匯聚全球谷物基食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，展示最新的設(shè)備、原料、技術(shù)和解決方案。本屆展會(huì)預(yù)計(jì)將吸引超過(guò)21,000名專業(yè)觀眾和數(shù)百家參展商，共同探討行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

2025年資本支出展望：趨勢(shì)、挑戰(zhàn)和關(guān)鍵要點(diǎn)

2 月 24 日， “烘焙與零食資本支出洞察”網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)深入探討了工業(yè)烘焙公司計(jì)劃如何在 2025 年投資新設(shè)備和技術(shù)。在企業(yè)應(yīng)對(duì)不斷變化的挑戰(zhàn)和機(jī)遇時(shí)，對(duì)話反映出樂(lè)觀與謹(jǐn)慎并存的態(tài)度。

情緒和支出趨勢(shì)

行業(yè)整體前景正在改善，53% 的烘焙制造商表達(dá)了樂(lè)觀情緒，高于 2024 年的 46%。略高一些的 60% 的受訪者也對(duì)商業(yè)烘焙行業(yè)的前景表示樂(lè)觀。促成這一前景的因素包括政府的親商政策以及圍繞中國(guó)國(guó)際烘焙展覽會(huì) (Bakery China)、國(guó)際烘焙協(xié)會(huì) (iba) 和國(guó)際烘焙展覽會(huì) (IBIE) 等大型行業(yè)活動(dòng)的熱烈討論。

面包師繼續(xù)優(yōu)先考慮資本投資，預(yù)計(jì)資本預(yù)算將平均增至年收入的 12.8%，與 2023 年類似。近一半 (48%) 的受訪者預(yù)計(jì)設(shè)備投資將增加，許多決策者關(guān)注投資回報(bào)率并提前做好規(guī)劃——通常提前一年以上。

挑戰(zhàn)：勞動(dòng)力、成本和食品安全

勞動(dòng)力短缺、員工流失以及材料成本上漲仍然是烘焙企業(yè)面臨的三大經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)。然而，一個(gè)顯著的變化是食品安全的重要性日益提升，目前位列第四。這主要是由于備受矚目的召回事件以及日益嚴(yán)格的監(jiān)管需求。

有趣的是，盡管網(wǎng)絡(luò)安全的重要性日益提升，但在業(yè)界關(guān)注的重點(diǎn)中，它仍然排名較低。正如英特樂(lè)公司企業(yè)客戶經(jīng)理Mike LaValle所指出的：“食品安全是業(yè)內(nèi)關(guān)注的重點(diǎn)，與網(wǎng)絡(luò)安全息息相關(guān)，需要保持一定程度的警惕，以降低可預(yù)防的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

提高質(zhì)量和效率

標(biāo)準(zhǔn)化、效率和正常運(yùn)行時(shí)間仍然是烘焙師關(guān)注的重點(diǎn)。許多公司正在投資新設(shè)備，這些設(shè)備優(yōu)先考慮易于維護(hù)、更佳的衛(wèi)生設(shè)計(jì)和快速組裝。他們還依賴制造商提供更完善的庫(kù)存管理解決方案和標(biāo)準(zhǔn)化的零件命名。

一個(gè)新興趨勢(shì)是投資回報(bào) (ROI) 周期的轉(zhuǎn)變。以往，烘焙師的目標(biāo)是三年的投資回報(bào)周期，但在當(dāng)今快速發(fā)展的市場(chǎng)中，這個(gè)周期正在縮短至兩年。 BEMA 首席執(zhí)行官 Kerwin Brown 的主要觀點(diǎn)之一是：“烘焙師正在尋求更快的回報(bào)，從三年周期縮短至兩年周期?？焖賹a(chǎn)品推向市場(chǎng)的緊迫性推動(dòng)了這一轉(zhuǎn)變。生產(chǎn)商希望更快地獲得關(guān)注，這會(huì)影響投資決策。”

行業(yè)展會(huì)的影響

隨著資本支出的增加，行業(yè)活動(dòng)對(duì)于尋求解決方案的烘焙師來(lái)說(shuō)正成為更寶貴的資源。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，90% 的參會(huì)者表示將參加 IBIE，這進(jìn)一步凸顯了現(xiàn)場(chǎng)參與的重要性。參展商可以通過(guò)滿足參會(huì)者的期望來(lái)最大化其影響力，這些期望包括：

• 現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備演示和視頻

• 提前溝通展示內(nèi)容

• 清晰描述設(shè)備能力、集成潛力和成本效益分析

• 現(xiàn)場(chǎng)定價(jià)和報(bào)價(jià)

• 知識(shí)淵博的決策者可以回答問(wèn)題

正如科倍隆總經(jīng)理Blake Day所強(qiáng)調(diào)的：“親臨展會(huì)的一大原因就是親眼見(jiàn)證設(shè)備運(yùn)行。來(lái)到展廳，準(zhǔn)備好提問(wèn)吧?！?/p>

Kerwin 對(duì)此表示贊同：“IBIE 的調(diào)查為參展商提供了寶貴的見(jiàn)解。與會(huì)者有著明確的期望——他們希望親眼看到設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行，了解其應(yīng)用，并能與經(jīng)驗(yàn)豐富的代表進(jìn)行交流。那些做好充分準(zhǔn)備的參展商將獲得最高的參與度?！?/p>

展望未來(lái)

面包師持續(xù)在戰(zhàn)略投資與市場(chǎng)不確定性之間尋求平衡，這些不確定性包括供應(yīng)鏈中斷和消費(fèi)者需求的變化。隨著投資回報(bào)率預(yù)期收緊以及勞動(dòng)力挑戰(zhàn)持續(xù)存在，資本支出策略可能仍將保持動(dòng)態(tài)。然而，由于年度收入中用于投資的比例已達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的水平——與2022年和2023年的高點(diǎn)持平——該行業(yè)顯然正致力于創(chuàng)新和增長(zhǎng)。

中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，專注出境展覽服務(wù)，以精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和良好的行業(yè)口碑，成為中國(guó)出境展覽服務(wù)行業(yè)的佼佼者。

下屆展會(huì)時(shí)間：2025年09月14號(hào)~09月17號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：美國(guó) 拉斯維加斯

展會(huì)行業(yè)：休閑食品

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