展會(huì)發(fā)展的內(nèi)在條件—良好的食宿接待條件

　　發(fā)展展會(huì)經(jīng)濟(jì)也需要內(nèi)在條件，飯店和展館除了要具備專業(yè)人才，能夠提供優(yōu)質(zhì)接待、安全保衛(wèi)、文娛康樂和商務(wù)服務(wù)外，還要具備以下條件。

　　良好的食宿接待條件

　　目前，許多國(guó)際會(huì)議租用飯店舉行，就是為了得到良好的食宿接待條件。在通常情況下，國(guó)際會(huì)議的策劃者對(duì)于飯店的選擇是較挑剔的。

　　對(duì)于重要的國(guó)際展會(huì)，許多大飯店都競(jìng)相招攬。這不僅是出于經(jīng)濟(jì)效益的考慮，而且是為了提高聲譽(yù)。飯店所在的地段是否適中，服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施如何，有無舉辦國(guó)際會(huì)議經(jīng)驗(yàn)，都是展會(huì)策劃者所要考慮的。以地段選擇為例，1992年聯(lián)合國(guó)某機(jī)構(gòu)在北京舉行年會(huì)，我國(guó)提出幾家飯店供對(duì)方選擇，最后選中了國(guó)貿(mào)中心，這是因?yàn)槠潆x使館區(qū)近，購(gòu)物方便，附近有建國(guó)飯店(四星級(jí))、京倫飯店(四星級(jí))等可供與會(huì)者選用。

　　飯店是通過提供以食宿服務(wù)為主的多種相關(guān)服務(wù)來實(shí)現(xiàn)自己展會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的。這里所說的基本服務(wù)能力是相對(duì)于展會(huì)專業(yè)服務(wù)能力而言的。由于具有規(guī)模大、封閉性強(qiáng)、接待程序復(fù)雜等特點(diǎn)，展會(huì)活動(dòng)對(duì)飯店的住宿、餐飲等方面的基本服務(wù)能力都有更高的要求。對(duì)于飯店的住宿服務(wù)，展會(huì)組織者最關(guān)心的，一是房間總數(shù)和類別，二是房間條件和客房管理水平，三是人性化服務(wù)如何。由于展會(huì)活動(dòng)的封閉性，同普通住客相比，與會(huì)人員更多使用的是飯店內(nèi)部餐廳。為了滿足展會(huì)客人對(duì)于餐飲的不同要求，飯店通常需要包括正餐廳(包括中餐廳和西餐廳)、風(fēng)味餐廳、宴會(huì)廳、自助餐廳在內(nèi)的各種類型的餐廳。另外，咖啡廳的好壞對(duì)能否很好地接待國(guó)際會(huì)議客人也非常重要。