西班牙消食品安全和營(yíng)養(yǎng)局：每周應(yīng)吃?xún)傻剿拇昔~(yú)

　　該超級(jí)食品擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們本身對(duì)健康非常有益。消費(fèi)者越來(lái)越需要這種將食品理解為預(yù)防的重要概念。

　　在超級(jí)食品組中，沒(méi)有快餐或高熱量或飽和脂肪產(chǎn)品的空間。但它們不再僅限于植物來(lái)源。這就是為什么魚(yú)被認(rèn)為是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，也可以被認(rèn)為是超級(jí)食品的原因。

　　它是一種非常完整的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源

　　如果超級(jí)食品的特點(diǎn)是為身體提供有益于健康的大量營(yíng)養(yǎng)素，魚(yú)類(lèi)符合要求。

　　其中最重要的是蛋白質(zhì)，必須提供消耗的總卡路里的10％至15％，正如衛(wèi)生部西班牙消費(fèi)者事務(wù)，食品安全和營(yíng)養(yǎng)局（AECOSAN）的NAOS戰(zhàn)略所反映的那樣。 。

　　糧農(nóng)組織指出，其原因在于氨基酸，它起著“生命的基石”的作用，沒(méi)有它們，身體就無(wú)法發(fā)揮作用。

　　此外，魚(yú)類(lèi)是鐵、碘、磷、氟、鈣、鋅或維生素A和B的良好來(lái)源，除了不飽和脂肪外，對(duì)預(yù)防心臟病非常重要。這就是糧農(nóng)組織在其學(xué)習(xí)模塊中所說(shuō)的對(duì)我們健康有益，在那里您可以找到許多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的概念。

　　有助于預(yù)防許多疾病

　　正如我們?cè)陂_(kāi)始時(shí)所說(shuō)的，超級(jí)食品是一道屏障，因?yàn)樗鼈冇兄陬A(yù)防許多疾病。因此，魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素有助于身體健康，特別是如果產(chǎn)品被適當(dāng)?shù)厥秤谩?/p>

　　例如，蛋白質(zhì)是身體組織發(fā)育和修復(fù)的基礎(chǔ); 魚(yú)類(lèi)的維生素和礦物質(zhì)可預(yù)防貧血等疾病; 碘和維生素A有益于大腦和視力 ; 其他營(yíng)養(yǎng)素如鋅和鈣，有助于更好的生長(zhǎng)和發(fā)育，尤其是在生命的某些階段，如懷孕和童年。

　　它是抗膽固醇的良好盟友

　　但是，毫無(wú)疑問(wèn)，魚(yú)類(lèi)最大的好處之一就是它富含所謂的不飽和脂肪，這有助于產(chǎn)生“好膽固醇”（HDL）和減少“壞”（LDL）。這就是著名的Omega-3，一種存在于魚(yú)類(lèi)中的脂肪酸，特別是藍(lán)色魚(yú)類(lèi)，有助于降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，糧農(nóng)組織還指出了其他鮮為人知的Omega-3的優(yōu)點(diǎn)，例如它減輕炎癥的能力，“有利于哮喘和減少關(guān)節(jié)炎的影響”，以及它“在腦功能中的重要作用，正常的成長(zhǎng)和發(fā)展。“

　　根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（INE）的最新報(bào)告，不應(yīng)忘記心血管疾病仍然是西班牙死亡的主要原因。

　　AECOSAN 建議攝入魚(yú)類(lèi)不僅因?yàn)槠湄S富的蛋白質(zhì)含量，而且還因其“提供較少卡路里”的脂肪，同時(shí)含有“顯著量”的Omega-3具有“更好的脂肪特征”。因此，衛(wèi)生部的機(jī)構(gòu)建議每周吃“兩到四份魚(yú)”，交替使用藍(lán)白魚(yú)。這與世界衛(wèi)生組織（WHO）指出的原因相同，其建議是每天消耗的脂質(zhì)的0.5％至2％是Omega-3脂肪酸。

　　西班牙心臟基金會(huì)也強(qiáng)調(diào)其重要性。它的專(zhuān)家表示“我們應(yīng)該每周至少吃三次魚(yú)”。

　　而你，你認(rèn)為你吃的魚(yú)足夠嗎？

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