東京飲食指南:在日本東京可以嘗試的10件事

東京非常注重新鮮和季節(jié)性，對(duì)于任何一個(gè)認(rèn)為自己是美食家的人來(lái)說(shuō)，東京都是必游之地。

日本菜乍一看似乎簡(jiǎn)單——一塊魚(yú)覆蓋一個(gè)小群米飯或面條在一碗肉湯游泳——但是當(dāng)你開(kāi)始收集正確的成分和準(zhǔn)備,你會(huì)理解為什么需要多年訓(xùn)練壽司主廚或完美的終極鮮味的味道。在日本料理中，每一個(gè)元素——從配料到制作過(guò)程和呈現(xiàn)方式——都是經(jīng)過(guò)深思熟慮和精心執(zhí)行的。也許正是由于這種熱情，東京的米其林三星級(jí)餐廳比世界上其他城市都多。

在這篇指南中，我們將介紹10件你在游覽東京時(shí)應(yīng)該嘗試的事情。

1. 壽司

壽司受到世界各地許多人的喜愛(ài)，是東京許多餐館和小吃攤的普遍特色。無(wú)論是早餐、午餐還是晚餐，在東京的任何一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，都會(huì)有人在某處享用壽司。這是因?yàn)闁|京是世界聞名的筑地魚(yú)市(Tsukiji fish market)的所在地，每天向全市乃至全國(guó)的餐館和廚師們出售美味、新鮮的魚(yú)。

在東京，像生魚(yú)片壽司(米飯上面鋪上生的或煮熟的魚(yú)，再夾上一小片芥末醬)和魚(yú)壽司(米飯和魚(yú)用一條海帶包裹)是最受歡迎的壽司，在東京旅行時(shí)一定要品嘗一下。如果魚(yú)不是你的最?lèi)?ài)，印尼豆腐(米飯包在炸豆腐袋里)也是一個(gè)美味的選擇。

在東京哪里可以吃到壽司：

• 在東京有多家分店，Sushiro是一家很棒的壽司連鎖店。

• Kyubey是東京最著名的壽司店之一，位于高檔的銀座區(qū)Chome-7-6號(hào)。

• 要想體驗(yàn)米其林風(fēng)格的壽司，三星級(jí)齋藤壽司位于方舟山南塔米納托一層，但請(qǐng)記住，它只能坐8個(gè)人，而且要提前幾個(gè)月預(yù)訂。

• 如果想體驗(yàn)一下日常生活，可以去東京眾多傳送帶式壽司店中的一家看看。

2. 烤雞肉串

Yakitori是將切成塊的雞肉(或其他肉類(lèi))用“kushi”(通常是一根竹簽)串起來(lái)，然后在熱炭上烤。作為一種“快餐”，日式燒雞是用各種調(diào)味料調(diào)味的，盡管我們最喜歡的是醬油和柚子燒雞。

在東京的小吃攤、非正式居酒屋(日本酒吧)，甚至在美食餐廳，你都能找到日式串燒。和壽司一樣，東京也有各種價(jià)位的烤雞串。

在東京哪里可以品嘗到日式烤雞串：

• 選擇一個(gè)方向——任何方向——然后走。有很多地方都有很棒的烤雞肉串。由于日式串燒已經(jīng)融入了東京的餐飲體驗(yàn)中，所以在東京逗留期間，你可能會(huì)多次品嘗到日式串燒。
  

• 訪問(wèn)記憶巷——新宿車(chē)站西出口附近的狹窄小巷網(wǎng)絡(luò)。這附近有很多烤雞串?dāng)偽弧?/p>

• 或者，可以去Tokoshima (2-8-10 Sangenjaya, Setagaya)，許多人認(rèn)為這是東京最好的日式燒雞肉。

3.Monjayaki

在關(guān)東(包括東京的地區(qū))之外，你不太可能看到日式燒。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，“monjayaki”(當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“monja”)是一種用平底鍋煎制的面糊，上面撒滿(mǎn)切碎或磨碎的食材。

乍一看，它可能不是最開(kāi)胃的菜，但它如此受歡迎是有原因的——它非常美味，而且用途廣泛，因?yàn)槟憧梢栽谏厦娣鸥鞣N材料，從奶酪到脆面。

在東京哪里可以吃到壽司

monjayaki的最佳位置應(yīng)該是Tsukishima，它被親切地稱(chēng)為蒙jayaki區(qū)。這座人工島位于東京灣，有70多家餐廳專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美食。

4. 可愛(ài)的食物

在日本，可愛(ài)(卡哇伊)不僅僅是一種風(fēng)格或外表，它已經(jīng)根植于文化之中。過(guò)去，“可愛(ài)”一詞有貶義，日本男性用“可愛(ài)”來(lái)形容女性“像孩子一樣”。但在20世紀(jì)，這個(gè)概念被重新利用，創(chuàng)造出一種可愛(ài)的文化，這種文化不僅吸引了日本，也吸引了全世界數(shù)百萬(wàn)人。凱蒂貓和精靈寶可夢(mèng)是可愛(ài)的兩個(gè)著名的例子，已經(jīng)成為世界現(xiàn)象。

鑒于日本人對(duì)食物的熱愛(ài)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多可愛(ài)的食物也就不足為奇了。有些是基于著名的卡哇伊元素，比如令人愉快、美味的龍貓奶油泡芙(根據(jù)吉卜力工作室的世界著名動(dòng)畫(huà)電影《龍貓》改編)和裝飾著可愛(ài)動(dòng)物圖案的甜甜圈。不管怎樣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多獨(dú)特的可愛(ài)的食物，不僅會(huì)讓你的胃飽了，還會(huì)讓你有一種“可愛(ài)的攻擊性”的感覺(jué)。

在東京哪里可以品嘗到可愛(ài)的食物

在世田谷5-3-1 Daita的Shirohige奶油泡芙工廠，你可以獨(dú)家找到流行的龍貓奶油泡芙。

可愛(ài)的動(dòng)物甜甜圈很常見(jiàn)，但是最可愛(ài)的(也是最環(huán)保的)甜甜圈在東京的Floresta甜甜圈連鎖店有售。

可愛(ài)不僅僅是關(guān)于甜蜜，你還可以在多摩新城三麗鷗浦羅蘭游樂(lè)園的人氣人物美食廣場(chǎng)找到Hello Kitty漢堡盤(pán)(還有粉色的漢堡包)。

5. 拉面

去日本一定要嘗嘗拉面。拉面最初是由中國(guó)移民傳入日本的，是對(duì)中國(guó)小麥面條的一種改造，再配上燒豬肉湯。自19世紀(jì)以來(lái)，拉面已經(jīng)演變成一種獨(dú)特的日本菜。今天，在日本有幾百種不同的區(qū)域拉面。

在東京,有數(shù)量驚人的5000家專(zhuān)門(mén)從事拉面獨(dú)自在城市,你可以在餐館由服務(wù)員為您或者您可以享受它而站起來(lái)(在預(yù)算咖啡館,不提供座位但你可以并肩上班族)。

在東京哪里可以品嘗拉面：

• 最初的“一普多拉面”(Ippudo拉面現(xiàn)在在世界各地都有分店)是必去之處。一普度在東京有幾家分店，其中一家位于銀座。

• 想要體驗(yàn)終極拉面的體驗(yàn)，可以排隊(duì)在米其林星級(jí)餐廳Nishihara Shibuya-ku的日式蕎麥面Tsuta餐廳搶個(gè)座位。

• 純素食者、素食者和那些想要體驗(yàn)稍微不同的拉面體驗(yàn)的人，可以去找T 's Tantan連鎖店，它位于東京的各個(gè)地方(包括東京車(chē)站，這對(duì)他們很有幫助)。

6. Kaisen-donburi(海鮮ricebowl)

和拉面一樣，海鮮湯布里也有便宜的變體，對(duì)于那些在東京旅行的人來(lái)說(shuō)是一頓不錯(cuò)的大餐。這道菜也很飽，營(yíng)養(yǎng)豐富。

“donburi”一詞的意思是一碗米飯，上面放著各種食物。在海參東布里，你可以找到蝦、金槍魚(yú)、螃蟹、海膽和鮭魚(yú)卵等海鮮。如果你不喜歡海鮮，點(diǎn)一份上面有牛肉或豬肉的。

在東京哪里可以品嘗到日式壽司：

• 銀座2-9-12的Ginhachi有許多最美味、價(jià)格最好的選擇

• 稍貴一些的選擇是位于日本橋3-1-15的Tsujihan。

7. 工藝啤酒

世界上有很多地方都有當(dāng)?shù)氐木勂【?，東京就是其中之一。多年來(lái)，精釀啤酒的藝術(shù)在日本穩(wěn)步發(fā)展，這里有很多很棒的小酒吧，提供社交體驗(yàn)和獨(dú)特的氛圍。

在東京哪里可以品嘗到精釀啤酒：

• 小的IBREW(2-11-7八重洲，Masumi大樓)距離東京車(chē)站只有幾步路。啤酒菜單變化幾乎每天，提供不同風(fēng)格的工藝啤酒。IBREW在日本也有幾家門(mén)店。

• 在Gotanda車(chē)站附近，Craftsman (2 Chome-18-3)也提供優(yōu)質(zhì)的手工啤酒，以及一些很棒的免費(fèi)美食選擇。

8. 威士忌

雖然蘇格蘭的坎貝爾敦曾經(jīng)被認(rèn)為是世界威士忌之都，但如果今天他們把這個(gè)稱(chēng)號(hào)授予東京，人們就不會(huì)質(zhì)疑了。日本人喜歡威士忌，世界也喜歡日本的威士忌，這就意味著東京的威士忌市場(chǎng)充滿(mǎn)了令人難以置信的活力。

在東京哪里可以品嘗威士忌

• 銀座3-3-9的日比酒吧威士忌。

• 在銀座5號(hào)樓f5 -4-15擊掌。

• 西洋鏡在新宿7-10-14。

• Appre日本威士忌和清酒酒吧在非北橫子1-25-9澀谷。

9. Sake

說(shuō)到日本的酒精飲料，我們不應(yīng)該忽略清酒。這種日本傳統(tǒng)飲料是由發(fā)酵的大米和水制成的。因此，最好的清酒來(lái)自那些擁有清潔、純凈水源的地區(qū)。由于東京是日本的文化中心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)所有最好的日本清酒在這個(gè)城市。

在東京哪里可以品嘗清酒

Kuri回日本酒吧(庫(kù)裏くり和酒場(chǎng))在不同的地點(diǎn),包括一個(gè)3 Chome-19-4新橋。

Appre日本威士忌和清酒酒吧在非北橫子1-25-9澀谷。

秋田清酒吧(新宿歌舞伎町1-4-12)。

清酒市場(chǎng)(新宿3-9-9,Watasei多摩大廈4樓)。

去其中一家啤酒廠參觀也是值得的，但你必須提前預(yù)訂，以免失望。

石川啤酒廠(熊川1號(hào)，fusza -shi)從新宿車(chē)站乘火車(chē)(JR Ome線)約1小時(shí)。在海島車(chē)站下車(chē)，步行20分鐘到啤酒廠。

小澤一郎(2-770 Sawai，奧巴馬市)從新宿站乘火車(chē)(JR Ome線)大約1小時(shí)30分鐘。在Sawai車(chē)站下車(chē)，步行3分鐘到達(dá)啤酒廠。

10. 日本芝士蛋糕

結(jié)束我們的列表，我們?cè)賮?lái)看看日本一種非常受歡迎的甜點(diǎn):日本芝士蛋糕。與西方厚重的芝士蛋糕相比，日本芝士蛋糕非常輕薄松軟。此外，日本芝士蛋糕含糖量也較低，對(duì)那些正在節(jié)食的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)友好的選擇。

在東京哪里可以品嘗到日本芝士蛋糕

芝士花園(池袋和住田)是品嘗正宗日本芝士蛋糕的好地方。

巴勃羅(秋葉原等地)是東京人的最?lèi)?ài)，因?yàn)樗峁┝艘恍┩耆煌臇|西:像派的芝士蛋糕。

如果你想要一些更豐富和不同的東西，試試Buono的小，豐富的奶酪蛋糕。地址是千代田市丸之內(nèi)1-Chome-9-1。

在你離開(kāi)之前，檢查一下！