諾丁漢大學(xué)將在Food Matters Live上展示世界領(lǐng)先的食品和飲料研究

　　今年秋天，諾丁漢大學(xué)將在倫敦舉行的Food Matters Live展覽會(huì)上展示一些世界領(lǐng)先的食品和飲料研究。Food Matters Live是一個(gè)龐大的跨行業(yè)活動(dòng)，匯集了600多個(gè)組織和領(lǐng)先的專業(yè)人士，涉及從零售到營養(yǎng)，制造到醫(yī)療保健的各個(gè)領(lǐng)域。

　　來自諾丁漢大學(xué)的健康與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)者將再次參加此次展覽，分享他們?cè)诎柎暮Ｄ习Y預(yù)防，肥胖危機(jī)，過敏和不耐受意識(shí)等緊迫問題上的專業(yè)知識(shí)和相關(guān)研究成果。

　　健康科學(xué)界普遍認(rèn)為，我們必須開始適應(yīng)不斷變化的人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。諾丁漢大學(xué)的Andrew Murton教授是一位學(xué)者，他將舉辦關(guān)于衰老及其相關(guān)疾病的研討會(huì)，以及飲食改變?nèi)绾文軌蝻@著減少這些疾病的發(fā)病。

　　Ian Macdonald教授還將通過探索促進(jìn)心臟健康營養(yǎng)的研究和開發(fā)，舉辦一場(chǎng)關(guān)注激發(fā)飲食變化的研討會(huì)。

　　可持續(xù)糧食生產(chǎn)同樣具有越來越重要的意義，許多活動(dòng)的研討會(huì)都集中在制造食品的替代方法上。諾丁漢大學(xué)將再次由營養(yǎng)科學(xué)負(fù)責(zé)人Andy Salter教授代表，他將介紹他現(xiàn)有食品生產(chǎn)方法的替代方案，介紹使用昆蟲進(jìn)食和動(dòng)物飼料的可能性。

　　大學(xué)今年重返大學(xué)，為營養(yǎng)與健康科學(xué)提供更多獨(dú)特的見解。除了了解品味背后的科學(xué)課程外，大學(xué)學(xué)者還將展示最近的發(fā)展和最新研究，為未來提供食物，健康和可持續(xù)營養(yǎng)之間的聯(lián)系。

　　該大學(xué)的展覽專注于土壤與健康過程，將展示從初級(jí)生產(chǎn)到消費(fèi)者健康和學(xué)術(shù)發(fā)現(xiàn)的臨床應(yīng)用的旅程。大學(xué)將揭示一個(gè)資源節(jié)約型的食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈的最新發(fā)展，開發(fā)安全可靠的食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈，并建立21倍一個(gè)創(chuàng)新的，有彈性的食品供應(yīng)鏈ST世紀(jì)的人口。

　　研究企業(yè)和研究服務(wù)主任George Baxter博士解釋說：“諾丁漢大學(xué)長期以來一直是食品和飲料行業(yè)研究的先驅(qū)，提供從土壤到健康的整個(gè)行業(yè)的廣泛專業(yè)知識(shí)。我們總是有興趣與那些熱衷于與我們合作的企業(yè)會(huì)面，并期待在Food Matters Live上與他們會(huì)面。”

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