大廚將在WTCE的旅游劇院品嘗機上餐食

　　德國漢堡國際航空機艙用品以及機上餐飲服務展的旅游品味教育課程涵蓋了該行業(yè)的各個方面，并且對所有注冊訪客免費。從米其林星級廚師到航空公司代表，該計劃旨在為行業(yè)專業(yè)人士提供推動業(yè)務發(fā)展所需的建議和知識。

　　在展會的第一天（4月4日星期二）開幕，Taste of Travel Theatre與Onboard Hospitality合作，將探索一系列主題，包括使用社交媒體推廣您的食品和飲料，以及增加技術與如何讓你的產(chǎn)品上機。

　　發(fā)展廚師顧問，電視節(jié)目主持人和Posh Pasty的創(chuàng)始人James Strawbridge將在展會的第一天上臺，展示在船上提供高品質(zhì)餐食和產(chǎn)品的影響和價值。他與品嘗和采樣的互動會議將討論哪些產(chǎn)品最適合買入市場。

　　接下來，米其林星級名廚Mark Sargeant將介入與美國航空公司的合作伙伴關系。在一個生動的會議中，馬克將展示他為航空公司提供的菜肴，同時將他的觀眾視為他職業(yè)生涯中的亮點 - 包括他在戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）工作的時間。

　　當天晚些時候，電視名人和名廚Levi Roots將談論他成功的Reggae Reggae系列加勒比風味的烹飪調(diào)料，現(xiàn)成餐，軟飲料和甜點背后的旅程，現(xiàn)在全球零售并用于眾多知名餐廳鏈。技術將成為今年Taste of Travel Theatre的重要議程，其中包括一系列會議，探討技術的更高集成以及它如何幫助塑造船上的客戶體驗。

　　airlinetrends.com的創(chuàng)始人雷蒙德·科勞（Raymond Kollau）將分析預訂的興起和按需餐飲的可用性，將討論改變消費者行為和乘客對航空和鐵路運營商的期望，重點關注智能手機按需經(jīng)濟。iFleat首席執(zhí)行官Jaap Roukens將加入Raymond，這是一款可下載的應用程序服務，只需要乘客填寫他們的姓名和預訂號碼，然后再允許他們在航班之前預訂餐廳食物。

　　第二天開啟Taste of Travel，2016年Worldchefs全球廚師挑戰(zhàn)賽的獲獎者Eero Vottonen將展示他的一系列招牌菜 - 用于慶祝芬蘭航空公司成立一百周年紀念 - 現(xiàn)場烹飪。Finnair的飛行服務主管MaaritKer?nen將加入他的行列，他將解釋與Vottonen等名廚合作的價值。

　　從斯堪的納維亞到越南，廚師Trinh Diem Vy女士 - 越南最知名的餐廳老板和廚師之一 - 也將在活動的第二天發(fā)表講話，由廚師Keerthi Hapugasdeniya（Happy）加入，講解與餐館合作如何改善航空公司和鐵路客戶滿足。

　　Stathis Kefallonitis和branding.aero的David McLain將根據(jù)GateGroup開展的工作，探索技術和神經(jīng)科學方法如何幫助了解乘客并改善客艙體驗。會議將首先包括一個旅行品味，挑戰(zhàn)觀眾，通過互動盲品來集中他們的感官。

　　The Hayward Partnership的Lance Hayward將為一系列車載酒店供應商提供服務，以討論品牌希望將產(chǎn)品推向市場所面臨的挑戰(zhàn)和機遇。加入他的將是DNATA Catering的首席執(zhí)行官Robin Padgett; Chika Russell，Chikas Foods的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官; 和Wine Traders的首席執(zhí)行官兼葡萄酒大師Michael Palij。

　　在談到他的會議時，Hayward評論道：“我希望參會者能夠更好地了解行業(yè)以及新品牌面臨的挑戰(zhàn)。這是一項了不起的業(yè)務，并且得到了合適人員的正確建議，對于那些希望搬到船上的公司來說，這可能是一次很好的冒險。WTCE是了解當今行業(yè)發(fā)展情況的絕佳方式。多年來我參加了多次，從未停止過有趣的事情?！?/p>

　　Lance還將參加一個會議，屆時將有五家參展商在第一天結(jié)束時向?qū)＜倚〗M介紹他們的新產(chǎn)品。每位參展商將有兩分鐘的時間展示他們的新產(chǎn)品或服務，從而選出一名幸運的獲獎者作為該小組最喜歡的球場。

　　周四將在劇院舉行另一整天的會議，與Alpha LSG的機上服務總監(jiān)Alan Hayes一起開始，他將討論買家/供應商關系以及在旅游零售領域推動產(chǎn)品銷售飆升的關鍵。

　　之后，英國莊園Tregothnan Tea的專家種植者和交易部總經(jīng)理喬納森瓊斯將就茶的優(yōu)點發(fā)表一個信息豐富的報道，茶的種類越來越受歡迎。Tregothnan與鐵路有著緊密的聯(lián)系，旅客可以通過GWR和歐洲之星享受從康沃爾到荷蘭的一杯品牌茶。蛋糕將由Horizon Patisserie和Desserts提供，該公司生產(chǎn)各種糕點和蛋糕。之后，Ratcliffe和Brown的葡萄酒專家和供應商Andrew Brown以及傳統(tǒng)荷蘭奶酪制造商Beemster的Patrick den Drijver將探索完美的葡萄酒和奶酪搭配。

　　作為WTCE的回歸功能，免費參加的Taste of Travel會議讓參觀者有機會參加由行業(yè)專家主持的關鍵板載趨勢的發(fā)人深省，富有洞察力的演示，以及來自船上行業(yè)的一些世界領先廚師的演示。

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